白记烩面是郑州西郊一家极具代表性的老字号清真面馆，以其40年的坚守和独特的老式风味深受本地食客喜爱；
汤底醇厚：坚持古法熬制，选用鲜牛骨配秘制香料慢煨数小时，汤色乳白，入口醇香，不腥不膻。

面条劲道：采用高筋面粉手工制作，经过“三醒三揉”和抻、摔、拉等多道工序，面条宽窄均匀，爽滑有嚼劲。

红油点睛：一勺秘制的牛肉红汤是灵魂所在，淋入热汤瞬间香气迸发，搭配嫩牛肉、海带等配菜，鲜辣交织。